1138103554.jpg

 
每天寫網誌對鳥毛來說果真是個不可能的任務。好久不見的廚房日誌,今天來貢獻一盤台式炒麵。
常常去熱炒店吃飯,點完一堆菜之後,總會點兩盤炒飯或是炒麵來配菜吃。不知道熱炒店用了什麼秘方,鳥毛每次都覺得看起來很平凡的炒飯、炒麵特別好吃,自己做就是做不出一樣的好味道。就在上禮拜,閒閒拿遙控器亂轉台,看到了美食節目教怎麼做台式炒麵。過兩天馬上拿著抄下來的食譜現學現賣,首度嘗試自己炒麵,令人驚奇的是,好吃的炒麵原來材料和作法那麼簡單啊!?
←。→。←。→。←。→。←。→。←。→
材料:
油麵1斤
豬肉60克
蝦仁80克
洋蔥半顆
紅蘿蔔50克
高麗菜200克
調味料:
醬油2大匙
烏醋2大匙
鮮味粉1大匙
白胡椒粉1小匙
油蔥酥30克
作法:
1.先將豬肉、洋蔥、紅蘿蔔和高麗菜切絲備用。
2.鍋內倒入兩大匙油,先將豬肉炒香後,放入洋蔥和紅蘿蔔炒香。
3.放入高麗菜和蝦仁拌炒均勻後,加入胡椒粉和適量的水淹過高麗菜。
4.再加入烏醋、醬油和鮮味粉調味後,加入油麵,以大火拌炒均勻後轉中火。
5.蓋上鍋蓋燜煮1~2分鐘到湯汁收乾,起鍋前加入烏醋並撒入油蔥酥拌炒均勻。
6.盛入盤中,就完成台式炒麵了。
←。→。←。→。←。→。←。→。←。→
上面的食譜是美食節目教的,大約夠三~四個人吃。鳥毛採買不到新鮮的蝦仁,所以沒有放

也不喜歡油蔥的味道,也沒有放。少了這兩樣東西並不影響炒麵的味道,吃起來跟熱炒店炒的味道一樣。更多的好處是,材料容易買,作法也很簡單滴。

Ogjoy 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()


2006年初去了一趟韓國,生平第一次出國,像個鄉巴佬一樣。
台灣的一月正值韓國零下十度的季節,家裡的二老擔心我們姊妹一行三人在冰雪國度凍死,煞有介事地從頭到腳準備了一大堆行頭。毛帽、護耳、口罩、毛衣、毛襪、鋪棉長褲、雪衣、雪靴,甚至連羊毛衛生衣都給我們帶上了。雖然生平第一遭出國當劉姥姥,但我總覺得沒那麼需要鋪張。不過為了安二老的心,能帶的還是千里迢迢背去了。
第一次搭飛機,既期待又緊張,不是怕高而是擔心暈機;幸好華航的機長駕駛技術挺不錯的,一點不舒服都沒有。1月12日中午從台北啟程,抵達仁川機場已經是宵夜時間了。到韓國的第一餐吃的是韓國烤肉,蠻符合我們對韓國的印象。餐桌上除了大鐵盤上的烤肉,還有吃不完的的各式小菜。小魚乾、醃蘿蔔、涼拌豆芽、海帶湯,當然一定少不了泡菜。導遊小畢說,韓國家家戶戶都會做泡菜,每戶人家的泡菜口味都不一樣。小畢說到韓國吃餐館,首先品嚐他的泡菜;如果泡菜好吃就是一家好餐館,如果泡菜不好吃,那這家店就可以列入拒絕往來戶了。這套說法很妙,打破了我對韓國泡菜的定見,我原本以為韓國泡菜就一個樣,沒想到口味可是超乎我們想像的多咧。
韓國地處寒帶,作物生長不容易,更何況要種出新鮮蔬菜,因此而發展出特殊的飲食文化。他們有許許多多醃漬的醬料、醃漬的食品,既方便保存也容易烹調。韓國人吃飯通常是一碗白飯配上滿桌一碟一碟的小菜,再加一碗海帶湯,除了飯和湯,其餘的小菜都是涼的。有趣的是,韓國人不愛喝飲料,像是可樂、茶這種東西很少在餐廳看見;但是每一張餐桌上一定會擺上一個大水壺,他們只喝水,而且還是天然的礦泉水。韓國氣候乾燥、水資源少,連高山都是礦岩組成的石頭山,汲水相當不易。韓國人只好取高山的泉水和融化的雪水來用,也許是水很珍貴,所以他們愛喝水。愛喝水、吃海帶、泡菜這些零脂肪的食物,倒是很有健康概念,一趟五天的韓國行,真的很少看見韓國胖子。
不過也許是因為生冷食物跟我的胃腸唱反調,我出現一些水土不服的症狀;吃了幾餐之後開始拉肚子,不是很難過的那種拉肚子,但吃下去的食物就是很難被吸收。韓國的食物反倒是便宜了愛吃泡菜的老三,每一餐飯看她吃泡菜都有「吃夠本」的感覺。碟子裡的泡菜吃完了,就可以請店家再添,一直吃到她小姐滿意為止。來韓國還有一樣東西好吃,就是海苔,只要餐桌上有白飯就一定有一碟海苔相佐。那個風味跟台灣、日本海苔不同,真的是韓國才吃得到的。
抵達韓國的第一夜,吃飽了烤肉就到首爾市近郊的旅館下塌,睡飽之後就要開始我們的韓國行第一天。遊程大致是這樣的:清風文化區→忠州湖破冰船→島潭三峰→丹陽大明渡假村。導遊小畢說,丹陽有八大奇景,我們這一趟可以看到五大奇景。沒親眼見到之前,真的不能想像奇景如何的奇?親身走一趟才見識到身在南國的我們無從想像的美景。
清風文化區是一個古屋村落,很像我們在保護三級古蹟那樣的,把這裡列入國家的財產地。他之所以有名,是因為「大長今」的宮廷戲就是在這裡取景拍攝的。清風文化區蠻大的,沿著山勢蓋分成上下兩區,上面是貴族大戶人家的房子,山腳下則是平民的村落。大戶人家多是木造房子,分成客廳、臥房、廚房等很像早期的三合院分廂房一樣,有圍牆圍成一戶人家。屋內的擺設正如我們在大長今裡看到的樣子,有桌子、五斗櫃、沒有椅子,人都是席地而坐的。有趣的是,每戶人家在庭院會擺上幾個大鍋和爐灶,據說他們都是在戶外烹調煮食的,不過我很好奇那下雨天怎麼辦?雖然韓國不常下雨,但我們很「幸運」地第一天就碰上下雨天。山腳下平民的屋子則大多是草屋,裝飾很儉樸,用具當然也沒有大戶人家氣派。平民百姓平常除了運送物資到山上貴族家做買賣之外,沒事是不能上山到貴族住的地方的。不知道是不是承襲古代中國的階級觀念,身份高低分的還真清楚。
因為下雨的不便,我們在清風文化區沒有久留,走馬看花逛一圈就上車趕往下一個景點「忠州湖」。一趟車程到忠州湖,雨已經停了,沿著一道長階梯往下到湖邊,小畢領我們搭上遊艇遊湖。還沒踏上甲板我們已經看傻眼了,在我們眼前的不是湖,是一望無際的冰。小畢看見我們眼裡的問號了,他說船家會沿著一條冰層比較薄的航線帶我們觀賞丹陽八大奇景中的四大奇景,原來玉筍峰、龜潭峰、舍人岩等四大美景就在忠州湖的沿岸。搭上遊艇一路穿透冰層前進,我這才終於體會什麼叫做「破冰船」。我們搭的遊艇看起來不大,裡面卻可以坐上將近百位遊客,不過此時只有我們一團30多人。船上還賣爆米花,讓遊客一眼美景一口爆米花,小畢很熱情,自掏腰包請我們吃爆米花。船艙裡開著暖氣,外面的甲板上冷風配上融化中的冰,氣溫在零下不知道幾度。即便冷風颼颼,凍的鼻子結冰,大夥人還是寧願在甲板上吹風,體驗這趟破冰之旅。我拿著相機沿途猛拍,根本沒專心聽船長的導覽,結冰的湖面雲霧繚繞,美不勝收。突然冰塊碰撞船身,我站在右舷一個踉獊差點沒栽進湖裡,只為了捕捉難得一見的仙境。

離開遊艇碼頭,到達丹陽八大奇景之五的「島潭三峰」大約十五分鐘車程。島潭三峰景如其名,在湖裡的三塊奇形巨石,好像胡裡冒出來的三座小山一樣。我總覺得他們很像巨人丟在湖中央的三塊石頭,無論如何真的是「奇」啊!中間的那塊大石上還蓋了一座小亭,據說搭船就可以到達那座涼亭,只可惜冬天湖面結了冰,我們錯過了踏上奇石的機會。

看過丹陽五大奇景,我們早早要Check in丹陽大明渡假村,其餘的三景聽說距離比較遠,所以不在我們此次的行程裡。這一天要住的丹陽大明渡假村頗負盛名,韓國人喜歡舉家到這裡渡假,因為房間的格局很適合一家人住宿。我們這團四人一房,因為我家三姊妹一同出遊,賺到了VIP待遇,三個人一房,這一房對三個人來說真不是普通大咧。房間的格局是一間客廳、兩間臥房加兩套衛浴的豪華大套房。臥房沒有床,就地睡在韓國特有的「炕」上面。韓國的冬天嚴寒,蓋房子的時候把熱水管埋在牆壁和地板裡,雖然室外下大雪,踩在地板上可是暖呼呼。當天晚上睡在炕上,溫暖到可以踢被子還流汗咧。
這一晚早早進渡假村,是讓我們可以到B1泡溫泉做SPA,唯獨令人卻步的是要脫光光入浴。我長那麼大沒那麼Open過,但是為了享受五星級的SPA,硬著頭皮還是脫了,幸好這裡是韓國,沒人認識我...有兩個老妹壯膽,我們就這樣一絲不掛地走進溫泉區。韓國人洗溫泉很有禮貌的,一定都先把身體洗乾淨再入池,泡完溫泉還要徹徹底底地洗澡、搓角質,尤其是年輕女孩。在我們泡溫泉加洗兩次澡的四十分鐘裡,我看到好幾個女孩子坐在旁邊的小凳上拿著像菜瓜布一樣的東西猛搓身體,從頭到腳一個搓得比一個賣力。我很難理解這種舉動,要是像她們的搓法,我大概會搓掉自己十八層皮吧?打從我進去到出來,有個女孩還拿著菜瓜布搓個沒完,不要說搓角質搓兩小時,就是待在熱氣沖天的溫泉區裡那麼久我也受不了。真不知道韓國女生腦袋裡在想什麼...穿上衣服,我的裸湯處女秀就這麼獻給了韓國。過去的一小時裡我的眼睛在溫泉池吃了很多冰淇淋,出了Aqru World,我們到超級市場去找真的冰淇淋吃。下大雪的冬天,超市冰櫃裡的冰品種類可沒有少,十隻手指頭數不完的種類,每一種看起來都好好吃。還好我們有三個姊妹,一人挑兩種,我們就能吃到六種口味了。順道在這裡買幾盒巧克力回台灣當禮物也挺方便,我原本以為隨便買個韓文包裝的舶來品送人就好了,沒想到隨手挑的巧克力還真好吃,而且離開了渡假村,我們再也沒在其他地方找到相同的口味了。各位朋友啊,有吃到的人心裡該小小慶幸一下囉。
這天行程的結局是,我跟老妹坐在房理的客廳沙發上吃冰淇淋、看著聽不懂的韓語新聞,學新聞的我們想看什麼叫做專業優質的新聞請到韓國觀摩吧。雖然聽不懂,但光看畫面就知道他們的新聞還真沒什麼「新聞」。韓國人愛吃辣,媒體文化可是一點也不辛辣,還在炒八卦的台灣人啊,炒膩了沒?我猜也許這也是韓劇能在台灣走紅的原因吧?好吧,寫遊記不批時事,吃完冰淇淋乖乖睡覺去了,第二天的行程也很精彩,待續。

Ogjoy 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

燕麥餅乾
 
鳥毛前一趟回老家,鳥毛小妹做了令人驚豔的小餅乾
不僅長相可愛也很可口
不肖姊姊我ㄠ她再做一包給我帶上台北
帶回來以後不到兩天就被我吃光了
沒想到小我十歲的小妹手藝超級棒咧
受到巧手妹妹的啟發
大鳥姊姊我怎麼能漏氣?
正好櫃子裡擺了一整罐夏天很少沖來喝的大燕麥片
索性就拿來烤個燕麥餅乾
翻出好久沒用的配方秘笈
按步就班地調配出燕麥麵糰,再送進冰箱冷藏一個晚上
冰好的面團就可以取出捏成小圓餅烘烤

只可惜鳥毛台北窩沒有可控溫的大烤箱
冒險用土司小烤箱試試
經過小心翼翼嚴密地監控火溫和時間
呼~好里加在
燕麥餅沒有失敗
也還不錯吃咧
←。→。←。→。←。→。←。→。←。→
材料:
A.
奶油110g
細砂糖50g
二砂糖50g
雞蛋1顆
B.
全麥麵粉1杯
即時燕麥片2杯半
小蘇打粉1/4小匙
鹽1/4小匙
C.
草莓果醬適量
作法:
1.奶油在室溫下融化加入兩種糖混合拌打至鬆發,再把雞蛋加入拌勻
2.材料B全部拌入奶油糊中充分攪拌
3.將麵糰捏成一個個小圓片,中間點上草莓果醬
4.烤箱預熱至170度
5.烤20分鐘
←。→。←。→。←。→。←。→。←。→
小撇步:
1.鳥毛不愛太甜的餅乾,以上是減糖配方
2.這裡的份量大概可以烤20~30片餅乾
3.麵糰中可加入香草精、葡萄乾、蔓越莓乾或其他堅果類增加風味
4.想吃脆一點的餅乾就把麵糰冰一個晚上隔天再烤
5.如果只有小烤箱,就只要預熱一分鐘,烤4分鐘就好囉
 
美味健康低糖低澱粉燕麥餅乾分享完畢
想吃,歡迎光臨鳥毛小屋,請直撥鳥毛專線預約,卸卸 :P
 

Ogjoy 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

好久沒有出外踏青了,偷個兩天閒前進南庄
印象中我去過南庄一兩次,但是沒真正玩透這個小山城
第一次去好像是從鹿場部落下來經過而已
第二次是前年過年經過公館去喝下午茶
這一趟南庄行事先做了點功課,想不到收穫卻意外的多...
我預先規劃了兩天的行程
這趟遊程走悠閒漫步風,定點不多可以放慢腳步輕鬆玩
玩耍動線大概是這樣的:
Day 1→出發→南庄老街→百年郵便局→水汴頭→源寶山莊下午茶→蓬萊溪自然生態園區→源寶山莊住宿
Day2→早餐→東河吊橋→向天湖→三灣→回家
吃喝動線則是這樣的:
老金龍飯店鱒魚大餐→劉家豬籠粄→桂花巷冰鎮湯圓→源寶山莊下午茶→東棧水餃→源寶山莊賞夜品酒
週六早晨九點我們從台中出發,走國道一號下頭份交流道,經過三灣和獅頭山之後就進入南庄市區
總計車程大約一個半小時,我們在十一點抵達南庄老街
下車的第一件事就是去吃頂港有名聲、下港有出名的「老金龍飯店」
一到飯店門口就看到排隊的人潮,客滿的時候還得先點菜再等桌
幸好我們人不多,沒等多久就有空桌
老金龍飯店出名的是鱒魚大餐,點菜倒是很容易
有兩人份、三人份、三~五人份和十人份的套餐組合
當然要單點也是可以,不過套餐的價錢和份量都很合理,出菜的速度也比較快
我們一行四個人點了三~五人份的「六六大順套餐」
有清蒸鱒魚、梅干肉、薑絲大腸、客家小炒、青菜、福菜肉片湯和烏龍茶一共1000大洋
套餐的菜都是事先大鍋大鍋準備好的,不需要久候,份量也多到四個人吃不完
口味是不錯,但卻沒有期待中的好吃
姑且評價它在「不滿意但能接受」的等級
一餐吃下來,真的有飽,想吃其他的老街美食有點力不從心
可是來都來了,撐死也要繼續吃~
吃飽之後沿著老街往來的方向走,在老街的起點有家聽說很好吃的劉家豬籠粄
就是俗稱菜包,裡面包菜脯之類的的客家米食
不過肚子實在撐,很難吃的下這種會飽的食物,看一看就好
沿著劉家豬籠粄的小坡道走上去,來到具有百年歷史的「郵便局」
這是日本時代蓋的木造郵局,舊稱「郵便宮」
因為南庄開發晚而得以保存,不過內部的裝設都已經拆除,現在用來展覽客家文物
 
離開郵便宮往前走就是有名的桂花巷
舊式的紅磚房舍已經改造成一個接一個的小吃鋪
狹窄的巷道也讓來來往往的觀光客擠的水洩不通
好吃的桂花冰鎮湯圓就在桂花巷裡
店面只有櫃臺,饕客們必須端著湯圓坐在狹小巷道旁靠牆的一列板凳上
但是QQ的白湯圓加入時令水果、挫冰上頭在淋上香香甜甜的桂花蜜
濃濃桂花蜜香甜不膩,白湯圓碰上挫冰也依然Q軟不變硬
怪不得饕客絡繹不絕
我就算是吃撐了,也抗拒不了冰鎮湯圓的美味
花蜜還有四種口味可以選擇,桂花、玫瑰、茉莉、薰衣草
喜歡還可以外帶一罐花蜜回家,我帶回來的是一瓶桂花蜜
 
出了桂花巷,又一處景點「水汴頭」,俗稱洗衫坑
此處是泉水的源頭,挖了一條小溝渠,架上數塊石板
據說是當地婦女洗衣服聊八卦的地方
我們經過的時候,正好就有人正在洗菜、洗鍋子
水汴頭.jpg 
老街並不長,整條街逛完吃完也才下午一點
驅車往蓬萊溪自然生態園區去
這裡有苗栗縣政府為了保護野生魚種在2002年下令封溪護魚的成果
沿著蓬萊溪往上游建造護魚步道
原本抱著來看看的心態,沒想到能看見溪裡滿滿的魚而驚呼連連
溪裡的巨石圍起來的深潭好像一座天然的水族箱
伊先生驚呼他從小到大沒見過溪裡有那麼多魚
也讓我們非常佩服苗栗縣政府護魚的魄力
蓬萊溪.jpg 
下午兩點直接到已經訂好房間的源寶山莊Check in
沒想到我們在網路上隨便亂選的民宿這麼優質
山莊蓋在面對山谷的半山腰上
我們住的房間正好就面對著山谷
山莊主人不但幽默風趣還很貼心,我們人還沒到,小木屋裡的冷氣已經打開
迎接我們進房的不是熱烘烘的烤箱,而是涼爽舒適的木屋
頓時我們心中十分慶幸挑對了地方
源寶山莊.jpg 
山莊有咖啡廳,這天下午就在咖啡廳的露天陽台上悠閒喝下午茶
接近黃昏時刻再驅車到老街,品嚐山莊主人推薦的東棧水餃
有識途老馬掛保證果然沒吃虧
好吃的水餃是我事前做功課無從得知的
早早回到民宿體驗山上人家的悠閒
寧靜的山城夜晚特別涼爽
因為有露水蚊蟲也退散
賜給我們這種「都市俗」一個好機會坐在室外享受恬靜
還有山莊主人作陪聊天
這種輕鬆舒服的時光,感覺真好
若不是一天玩耍已耗盡體力,我想我會捨不得睡
源寶咖啡.jpg 
週日清晨吃過早餐後繼續玩耍,我們要到賽夏族的聖地「向天湖」瞧瞧
那裡是他們舉辦矮靈祭的地點,距離南庄不遠,途中經過的東河吊橋頗有原住民部落的特色
東河吊橋.jpg 
往向天湖的路因為是山路的關係,比我們想像中的遠
正當我們就快抵達山頂的一公里處,遇到好笑的事
在我們前面四台車的一輛卡車,載著怪手拐不過山彎,怪手硬生生往後溜下來
所有的車因此被阻攔
當怪手司機爬上去把怪手開下卡車時驚險萬分,
怪手壓在卡車車尾,讓卡車向翹翹板一樣,車頭一邊抬起
等在後面車上的人通通下車看戲
我們就在卡車後面不遠,驚險畫面瞧的一清二楚
幸好怪手很快被移下來,也沒耽誤我們太多時間
怪手.jpg 
九點多抵達向天湖的時後,上面停車場已經停放一半以上的大小車輛
許多登山客下遊覽車背著裝備要去爬山
我們則是悠哉來散步繞湖走一圈,順便勘查一下矮靈祭的場地
為規劃下一次旅程做準備
向天湖並不大,但是要沿著湖走一圈倒是有一段「水路要走」
這真是一段要跨過湖邊濕地的水路,只靠踩著鋪在濕地上的木條通行
走過那條水路之後,頓時感到柳暗花明又一村
終點回到起點,順便參觀賽夏族的文物館
向天湖.jpg 
正當我們要離開向天湖時,車子一輛一輛不斷開進停車場
許多人在等我們的車位,此刻我慶幸我們行程規劃得宜,用不著跟人搶車位
我們必須再經過南庄老街回程,大約十點多
只見綿延數公里的車子正要開進南庄,我又暗自竊喜還好我們安排得好
我們已經要離開了,犯不著跟人家一起塞車
回程經過獅頭山風景區,這裡是這趟遊程的最後一站
風景區內有多條登山步道,我們挑了一條最短的水濂洞步道走走
雖然才一公里的路程,因為山勢落差大,走的氣喘吁吁
但是沿途的好山好水卻實值得走一遭
也許下回計畫來個登山健行之旅
再來好好做個森林浴
應該也是不錯的選擇~
此次南庄行,因為民宿主人的親切招待意外感受到濃濃人情味
頭一回真正造訪這座小山城留下美好的印象
還沒回到台北,我已經在計畫下一趟南庄的遊程
再來感受一次美好的人情味

Ogjoy 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()



研究所同學兩年,卻很少有機會大家一起出去玩
是各自太忙吧,頂多一起吃頓飯、唱唱歌
真正到郊外踏青的機會好像沒有
今年很難得,大概是畢業班的我們才有空閒湊出可以一同出遊的一天
我們的宜蘭行在7月28日成行
老天爺對我們真好
颱風剛過不久,祂賞賜了我們一個大晴天
雖然太陽大怕曬黑,但陽光總是給人好心情
我的上一趟宜蘭行是個陰雨天,這天我看到了宜蘭的陽光

騎機車經過三星,果然沿路都是蔥田
連空氣都有蔥的味道
小孩子加速到我旁邊問我「這邊買蔥會不會比較便宜?」
雖然我不知道有沒有比較便宜,但是小孩子既沒廚房也不會做菜,不知道買蔥回去幹嘛?
走一趟三星才知道,原來名產不是只有蔥,還有「上將梨」
沿路騎車,沒停下來問問宜蘭公主妙妙上將梨的由來,也忘了買幾顆回家嚐嚐它的美味
倒是吃到了宜蘭茶餐的好味
茶燻鴨、茶燻蛋、茶蒸魚、炸金楦葉、清心烏龍茶凍...每一樣都好美味
感謝妙妙帶路,感謝妙媽媽請客

茶足飯飽爬山去,若不是半路遇上我的罩門snake阻路
我真蠻想到九寮溪的上游看瀑布
看不到瀑布,玩溪水也好,宜蘭的好山好水我總算見識到了
清澈的溪水裡看的見魚苗游泳
一腳踩進溪裡的清涼,不是一個爽字可以形容

同學兩年,可以像這樣一群人踩在水裡玩互相潑水的幼稚遊戲機會也實在不多
此情此景我永遠珍惜

第一次到傳統藝術中心,這地方比我想像的還要棒
很喜歡這種紅色磚牆的建築,和像這樣的拱型長廊
等我賺大錢也要蓋像這樣的房子

這裡大的令人驚喜,足足可以逛上一天
走在像城牆一樣的石橋上,我已經在盤算著下一趟傳藝中心之旅
要帶伊先生特地再來拜訪一次

美好的旅行總是嫌短,我的相機電池也剛好在日落時分耗盡電力
一整天的宜蘭行很開心,但心裡也想著跟這群好朋友的下一趟旅行不知道是什麼時候?
很希望不論大家再怎麼忙,都能固定三五週來個小聚會
因為跟大家在一起的時光是最開心的
謝謝研所的朋友們與我完成這趟快樂的宜蘭行

 

Ogjoy 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

芋頭西米露

 
最近老是想做些冰涼的夏日甜品取代晚餐的熱湯
上禮拜的薏仁湯吃完以後
昨天心血來潮想做芋頭西米露
西谷米我沒煮過
煮西米露還真的是頭一遭
成果比鳥毛想像中的好耶
……*……*……*……*……*……*……*
食材:
1.芋頭1顆
2.西谷米100克
3.冰糖
4.砂糖
5.水
6.奶油球
作法:
1.芋頭去皮切成小丁,水煮開後放入芋頭轉小火煮15~20分鐘把芋頭煮軟,煮好後趁熱加入適量冰糖和砂糖拌勻。
2.水煮開後加入西谷米煮2分鐘,轉小火蓋鍋悶煮10分鐘,煮好後趁熱加冰糖和砂糖拌勻。
3.芋頭湯和西谷米放涼之後拌在一起即可,冰涼後加入奶油球。
PS.西谷米放涼後會把水分吸乾,所以要吃之前可以再加一些冰糖水拌勻更好吃。
……*……*……*……*……*……*……*
西米露還可以加椰漿
不過我沒有很喜歡椰漿的味道,所以選擇鮮奶油
芋頭西米露味道已經很好了,加了鮮奶油更順口好吃
甜味可以自己調整
再放兩張圖上來囉
這是沒加鮮奶油的芋頭西米露
 
加了鮮奶油之後拌勻,就會像第一張照片一樣
 

Ogjoy 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()


大薏仁湯 
天氣越來越熱,很多熱食光看就流和沒胃口吃
一點也不會想喝熱湯,想吃的是涼涼的甜品
上禮拜煮了一鍋薏仁湯
放在冰箱裡,隨時想吃就有冰涼的甜品
聽說薏仁好處多多,吃了皮膚會白
鳥毛沒有要賣藥
對於薏仁的功效也不怎麼在意
只是喜歡吃,也只管好吃就好
+==+==+==+=+==+==+==+=+==+==+==+
食材:
1.大薏仁1杯
2.冰糖適量
3.水4杯
作法:
1.大薏仁洗乾淨,泡水30分鐘後瀝乾(比較好煮)。
2.電鍋的外鍋家2杯水,把瀝乾的薏仁加入4杯水放進電鍋煮。
3.煮好的薏仁加入冰糖攪拌到冰糖溶解即可。
PS.薏仁湯加冰糖顏色才會漂亮,冰糖不膩口比較清爽。
但是要換成砂糖也可以。
+==+==+==+=+==+==+==+=+==+==+==+
夏天的晚餐後來一碗冰涼的大薏仁湯
解膩又消暑
好享受啊

Ogjoy 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()


大蒜麵包 
去吃西餐常常會吃到大蒜麵包
大蒜烤過之後香香的,不會有嗆辣的味道
這個鳥毛也很愛
以前會到不同的超市到處找現成的大蒜麵包醬
但試過幾種覺得就是沒有在餐廳吃到的好吃
有的大蒜醬還有奇怪的酸味
買回來還是需要再調配味道
而且一次買一大罐要吃很久才吃的完,放在冰箱也保存不久
實在很傷腦筋
前陣子突發奇想
大蒜麵包既然是大蒜做的,不如就自己做做看
沒想到,我的想法是對的,也就成功烤出好吃又簡單的大蒜麵包了
---+---+---+---+---+---+---+---+---+---+
食材:
1.大蒜2粒
2.厚片土司2片
3.植物奶油
4.義大利香料少許
作法:
1.把大蒜拍碎切成細末
2.厚片土司麵包塗滿奶油之後,把蒜末平鋪在麵包上,再撒上義大利香料
3.抹好的土司放進烤箱烤4分鐘即成

Ogjoy 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

洋蔥豬肉蓋飯

 
上一個週末朋友來鳥毛家過生日
我們自己買菜回家開Party吃燒烤
因為人多,所以買的東西份量也多
最後留下了一大盤的豬肉片
隔天鳥毛索性來試試做成豬肉蓋飯
味道果然還不錯
作法超簡單又超省時
只要準備兩碗白飯
十分鐘能搞定晚餐囉
+++++++++++++++++++++++++
食材:
1.豬肉片一盒(約400克)
2.洋蔥半顆
3.大蒜2粒
4.雞蛋2個
5.奶油兩大匙
調味品:
1.黑胡椒鹽
2.醬油一大匙
3.糖一大匙
4.蜜汁烤肉醬兩大匙
5.米酒少許
6.麻油少許
7.水
作法:
1.熱鍋加入奶油,大蒜切碎下鍋報香,洋蔥切絲下鍋拌炒。
2.洋蔥炒軟後放入豬肉片炒熟,開大火依序加米酒、醬油、糖、蜜汁烤肉醬翻炒,加入適量的水煮開後,撒上黑胡椒鹽調味。
3.煮開的狀態下倒入蛋汁略煮十秒即可關火,起鍋前滴幾滴麻油提香。
4.把煮好的豬肉鋪在白飯上即完成。
PS.豬肉蓋飯的鹹味和甜味可依喜好增減調味品的量。
+++++++++++++++++++++++++++++
這道料理簡便又下飯,份量再多都吃的下
鳥毛的首次嘗試就得到好評
看來以後沒多餘時間做飯的話
豬肉蓋飯是個好選擇
簡單就可以滿足口腹之慾捏

Ogjoy 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()


夏天到了
推薦幾種沙拉的作法
沙拉有很多種醬料作法,也有千百種材料的搭配
我一直在嘗試不同的搭配方式
這是其中的一種
只用生菜和水果搭配現成的凱薩醬
但因為加了水果,所以加一點梅子醬
味道會很新鮮很有趣,吃很多也不會膩
---+---+---+---+---+---+---+---+---+---+
食材:
1.蘿美
2.奇異果1顆
3.鳳梨切片1罐
4.凱薩醬2大匙
5.沙拉醬2大匙
6.梅子醬1小匙
作法:
1.蔬果洗淨切小塊,放置於食器中。
2.凱薩醬、沙拉醬、梅子醬拌勻淋上蔬果即成。
---+---+---+---+---+---+---+---+---+---+--+

 

Ogjoy 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()


鳥毛很愛吃咖哩,但是外面賣的咖哩都不合口味
所以我很早以前就學著自己煮咖哩
這麼多年以來,煮出了自己覺得很好味的咖哩
不太甜也不太辣
感覺是很適合大眾口味的咖哩
其實無論別人愛不愛,我自己超愛吃咖哩就是了
特別是天氣冷的時候,就想吃暖呼呼的咖哩
淋在白飯上,或是拿來拌麵,或是沾著麵包吃
綿綿的馬鈴薯融在暖呼呼的咖哩醬裡,吃上一碗,身體和胃也暖呼呼
就有一種好幸福的感覺~
←。→。←。→。←。→。←。→。←。→
食材:
1.馬鈴薯3個
2.紅蘿蔔2條
3.豬五花肉350克
4.洋蔥半顆
5.大蒜2粒
6.香菇6朵
7.蘋果1顆(可不加)
4.水6碗
調味品:
1.佛蒙特咖哩塊(中辣)4塊
2.醬油兩大匙
3.黑胡椒粒
烹調準備:
1.馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥切小丁,大蒜切碎末。
2.豬五花肉切丁,加入醬油、黑胡椒稍微閹10分鐘。
3.香菇洗淨、泡軟後,切小塊。
4.蘋果削皮切塊加半杯水,用果汁機打成泥。
作法:
1.用兩大匙油起鍋爆香蒜末、香菇、洋蔥,放入豬肉丁炒熟。
2.放入馬鈴薯、紅蘿蔔略炒至表面變色,轉中火放入兩塊咖哩塊炒香。
3.將炒過的材料換至湯鍋,加蘋果泥、水煮開後放入另兩塊咖哩塊,以中火燉煮約20分鐘至馬鈴薯煮軟入味。
4.關火前撒點黑胡椒即可。
PS.
1.長時間燉煮可能會讓所有馬鈴薯煮爛,所以可以預留一半炒過的馬鈴薯分次加入燉煮,口感會更有層次。
2.蘋果泥可以讓咖哩有天然的甜味和香味,要省麻煩的話可以不加。
3.咖哩容易燒焦,在燉煮過程中需要時常攪拌。
←。→。←。→。←。→。←。→。←。→
一鍋咖哩煮起來大概夠三~四個人吃
咖哩放置到隔天味道會更好
假如一次煮太多吃不完的話
我會加點水稀釋,再把燙過的麵條拌進咖哩湯,就變成咖哩麵
一鍋咖哩變化有很多種
說穿了
因為愛吃,所以怎麼吃都覺得咖哩就是第一美味
而且只用一個牌子的咖哩來煮
這就是鳥毛對咖哩的堅持啊~~


Ogjoy 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()


五月正值綠竹筍的季節
價格便宜,綠竹筍也很鮮甜
拿來做料理再好不過了
---+---+---+---+---+---+---+---+---+---+

食材:
1.綠竹筍1支
2.豬五花肉350克
3.香菇5朵
4.青蔥2根
調味品
1.醬油2大匙
2.米酒3大匙
3.冰糖
3.麻油
作法:
1.香菇泡軟切小塊,竹筍剝殼削掉纖維粗的部分後切細片,豬肉切小丁,青蔥切段。
2.用1大匙油起鍋將香菇爆香,放入豬肉丁拌炒,豬肉炒熟加入米酒、醬油、冰糖拌勻。
3.豬肉略煮後,加200cc.水煮開,再加入青蔥、筍片,蓋鍋悶15分鐘。
4.起鍋前滴入少許麻油提香及完成。
---+---+---+---+---+---+---+---+---+---+
這道菜是上次看電視聯想到的
我加了香菇稍微改變味道,果然不錯哩
豬五花肉看起來很肥,但煮出來卻是QQ的,一點也不油
配上脆脆的筍片和燉煮入味的香菇
醬汁甘甜拿來拌飯是上選
這是很適合夏天吃的豬肉料理
不油不膩,真的好吃~

 

Ogjoy 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

« 1 2 3
Blog Stats
⚠️

成人內容提醒

本部落格內容僅限年滿十八歲者瀏覽。
若您未滿十八歲,請立即離開。

已滿十八歲者,亦請勿將內容提供給未成年人士。