鳥毛窩

五月正值綠竹筍的季節
價格便宜，綠竹筍也很鮮甜
拿來做料理再好不過了

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食材：
1.綠竹筍1支
2.豬五花肉350克
3.香菇5朵
4.青蔥2根

調味品
1.醬油2大匙
2.米酒3大匙
3.冰糖
3.麻油

作法：
1.香菇泡軟切小塊，竹筍剝殼削掉纖維粗的部分後切細片，豬肉切小丁，青蔥切段。
2.用1大匙油起鍋將香菇爆香，放入豬肉丁拌炒，豬肉炒熟加入米酒、醬油、冰糖拌勻。
3.豬肉略煮後，加200cc.水煮開，再加入青蔥、筍片，蓋鍋悶15分鐘。
4.起鍋前滴入少許麻油提香及完成。

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這道菜是上次看電視聯想到的
我加了香菇稍微改變味道，果然不錯哩
豬五花肉看起來很肥，但煮出來卻是QQ的，一點也不油
配上脆脆的筍片和燉煮入味的香菇
醬汁甘甜拿來拌飯是上選
這是很適合夏天吃的豬肉料理
不油不膩，真的好吃～