鳥毛窩

停伙好久的鳥毛廚房再推出美味好料～

簡單好吃又容易做的煎牛排

來看看作法唷～

+++++++++++++++

[A] 食材：
1.美國牛排2塊
2.菠菜1小束
3.馬鈴薯2顆
4.玉米粒

[B] 調味品：
1.鹽
2.黑胡椒粒
3.植物性奶油

[C] 醬汁：
1.洋蔥1/4顆
2.磨菇牛排醬
3.糖1/2小匙
4.水5大匙

烹調準備：
1.馬鈴薯去皮用電鍋蒸熟（水煮也可以）壓碎成薯泥，趁熱加入一小匙鹽+奶油拌勻。
2.菠菜洗淨切4公分小段，放入煮開的熱水加兩匙鹽汆燙後，撈起瀝乾水分，趁熱加入少許奶油拌勻。
3.洋蔥切末，另取一個碗將[C]材料拌勻備用。

作法：
1.平底鍋燒熱不加油，將牛排置入平底鍋乾煎至五分熟 (中大火兩面煎約1～2分鐘即可)。
2.平底鍋中加入少許油炒香洋蔥末，轉小火後將調勻的[C]料倒入溫熱的平底鍋中，拌煮至略微冒泡即可盛起 (醬汁務必用小火煮，以免燒焦)。
3.將煎好的牛排擺盤灑上少許鹽及黑胡椒粒，放上奶油菠菜、馬鈴薯泥，以及玉米粒即可上桌。

+++++++++++++++

牛排上桌後一定要趁熱吃!
醬汁可以用來沾牛排，或是淋在馬鈴薯泥上都很讚～
另外可以再配一碗濃湯、一杯美酒..
挖～那就是「有省錢」的奢侈享受囉!

鳥毛廚房2008年第一道好菜～推薦給親愛的朋友們^^