鳥毛窩

  


外食太油膩，想自己作菜好，冒著雨來到超市卻在生鮮櫃前走來走去不知道買什麼好。

本想做牛肉蓋飯的，可惜架上沒有牛肉片，只有牛肉絲。拿了牛肉絲，盤算著搭配什麼材料對味？想想平日蔬菜吃得太少，剛好撇見架上的甜椒，突發奇想來炒個甜椒+牛肉的燴飯似乎也挺不錯。旁邊的小黃瓜特價19塊真便宜，於是決定買了紅黃甜椒、牛肉絲和小黃瓜就結帳回家。一頓晚餐夠兩三個人吃也才137塊，驚覺我越來越有歐巴桑樣～～

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材料：
牛肉絲300g
紅椒1顆
黃椒1顆
小黃瓜2條

調味料：
太白粉2大匙
醬油1/2大匙
米酒1大匙
牛肉粉2大匙
鹽適量
黑胡椒粒少許


作法：
1.牛肉絲加1/2大匙醬油、1大匙太白粉拌勻略醃一下，甜椒和小黃瓜洗乾淨切塊。
2.起油鍋加入牛肉拌炒加入米酒嗆鍋提香，再加入全部蔬菜拌炒。
3.蔬菜和牛肉略炒上油之後，加入半碗水，再加牛肉粉、鹽、黑胡椒粒調味，加適量太白粉水构芡就可起鍋。
4.將煮好的牛肉芡料淋在白飯上完成。

 

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主餐是甜椒牛肉燴飯，配上喬大廚的娘滷的滷菜，加上綠豆薏仁湯當餐後點心。下大雨天免去淋雨出門覓食，簡單的晚餐好滿足啊～