鳥毛窩

義大利肉醬麵常常是我懶得花時間料理做的晚餐
食材很容易買到，也很方便做
多煮個懶人濃湯、烤個麵包，馬上就有一桌大餐可以吃
輕易就能滿足想吃洋食的慾望

肉醬多煮了也可以做其他的變化
像是焗烤之類的
或是用夾鍊袋分裝成小包冰在冷凍庫
想吃的時候拿出來熱一下就有現成的義大利麵
真的很方便

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食材：
1.豬絞肉400克
2.蕃茄1顆
3.洋蔥半顆
4.大蒜2粒
5.蕃茄肉醬半罐
6.奶油兩大匙
7.起士片3片or乳酪醬200克
8.義大利麵條100克

調味品：
1.鹽
2.月桂葉3片
3.義大利香料
4.黑胡椒粒

烹調準備：
1.蕃茄切丁、洋蔥切細丁、大蒜切細末。
拿一個深一點的湯鍋加入八分滿的水，水滾後加入5匙鹽，然後放入義大利麵條煮10～15分鐘，撈起瀝乾水分備用。



作法：
1.平底鍋燒熱後，關小火放入奶油。
2.奶油融化後放入大蒜、洋蔥爆香，再放入絞肉炒熟，接著放入月桂葉拌炒，最後加入蕃茄丁。
3.蕃茄煮出水後，倒入半罐蕃茄肉醬加半杯水煮滾，撒上義大利香料轉小火燉煮個10～15分鐘。
4.起鍋前加2～3片起士or乳酪醬，攪拌煮到起士融化即可。
5.起鍋前試試味道，太酸加一點點糖，不夠酸再加肉醬罐頭，太鹹加水，不夠鹹撒點鹽巴，最後撒點黑胡椒提味就可以關火了。
6.將煮好的肉醬淋在麵上即完成。

PS.可以適當地加一些優酪乳增加溫潤的酸味和口感。