鳥毛窩

這道菜算是個「大菜」
怎麼說呢？
其實不是作法難，而是要費一點工夫
因為豬肉的纖維硬，所以在做成烤豬排之前的處理很重要
需要花點力氣把豬肉的纖維敲碎
才能做出嫩嫩的烤豬排
不然啊～就跟豬肉乾沒兩樣囉
作法寫在下面


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食材：
1.豬里肌肉排2塊
2.牛蕃茄1顆
3.青花菜1/2顆
4.玉米粒
5.焗烤起司絲
6.蒜米3顆


調味品：
1.可樂一瓶
2.醬油
3.鹽
4.黑胡椒粒
5.李錦記蜜汁烤肉醬

工具：
肉槌1把（沒有的話可以用菜刀..不過會很累...）


烹調準備：
1.首先用加了鹽的開水把豬排洗淨，再用肉槌均勻地敲打豬排，把豬排的纖維通通敲斷，一面敲完後翻背面敲打。
2.敲打後的豬排會變薄變大塊，這時候就可以加調味料來醃。
3.製作醃肉的醬汁。將蒜米拍碎，拿一半加入100c.c.的可樂和兩大匙醬油、少許的鹽巴和黑胡椒粒。
4.將豬排排放入醬汁至少醃上20～30分鐘（醬汁醃蓋所有豬排即可）。
5.青花菜洗淨切小朵，放入煮開的熱水加兩匙鹽汆燙後，撈起瀝乾水分備用。
6.牛蕃茄切圓片備用。
7.準備一張鋁箔紙放上一湯匙玉米，撒上起司絲備用。

作法：
1.醃過的豬排置於烤盤，加上一匙蜜汁烤肉醬均勻塗抹在豬排上，再加入一匙醬油、少許可樂，撒上黑胡椒、蒜米，放入烤箱烤10～15分鐘。
2.烤好的豬排擺盤，把烤盤上剩餘的烤肉醬汁淋在豬排上。
3.起司玉米放入烤箱烤2分鐘擺盤當作配菜。
4.擺上幾朵青花菜和兩片蕃茄就完成啦。

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鳥毛愛用青花菜和蕃茄當作配菜
原因是它們非常營養又好吃
再來是顏色漂亮，擺在盤上就很有五星級的架勢
但美味與健康可是「有省錢」的呢！
搭配濃湯、烤麵包和沙拉
就是賞心悅目的大餐了...