鳥毛窩

（吃了一半才想到要拍照...哈哈）



每年一到情人節，外面的餐館一定爆滿。
幾乎每一家餐廳都會推出情人節特餐，但價錢也比平常貴一點。
今年情人節，我們捨棄到外面的餐館過節，選擇在家自己辦桌。
剛好好吃的美國牛肉重新上市，今年的情人餐菜單是：

可樂牛小排+焗烤蕃茄肉醬麵佐草莓酒

下面先告訴大家簡單又美味的可樂牛小排怎麼做囉～

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食材：
1.美國嫩肩牛小排6～8塊（無骨）
2.牛蕃茄1顆
3.青花菜1顆
4.馬鈴薯2顆
5.紅酒兩大匙

調味品：
1.可樂一瓶
2.醬油
3.鹽
4.黑胡椒粒

烹調準備：
1.首先製作醃肉的醬汁。250c.c.的可樂加入一大匙醬油，和少許的黑胡椒粒。
2.將牛小排放入1的醬汁至少醃上20～30分鐘（醬汁醃蓋所有牛肉即可，不夠再加可樂）。
3.馬鈴薯去皮用電鍋蒸熟（水煮也可以）壓碎成薯泥備用。
4.青花菜洗淨切小朵，放入煮開的熱水加兩匙鹽汆燙後，撈起瀝乾水分備用。
5.牛蕃茄切圓片備用。

作法：
1.牛排置於烤盤再加入少許可樂，撒上黑胡椒，放入烤箱烤10～15分鐘（牛肉易老，所以要隨時注意火溫不要烤焦或烤太熟）。
2.烤好的牛肉擺盤，把烤盤上剩餘的可樂肉汁倒入熱好的平底鍋加上少許醬油和紅酒煮熱後，淋在牛排上。
3.薯泥加入少許鹽巴拌勻，捏成球狀擺盤。
4.擺上幾朵青花菜和兩片蕃茄，就可以上桌啦。

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好吃的牛肉是不需要太多調味的
不然就吃不出牛肉的甜味了
如果覺得味道太淡，可以撒點鹽巴吃
這道可樂牛小排可是我今年精心製作的情人餐主菜唷～
要吃多少就烤多少，趁熱吃很美味的！
馬鈴薯泥沾烤牛肉的醬汁試試，絕對也是讚的啦～
另一道菜「焗烤蕃茄肉醬麵」分另一篇再寫囉...